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月子里必吃的十道菜(下)

杜仲炖鹌鹑

原料:杜仲30克,淮山70克,枸杞子20克,鹌鹑2只,红枣去核3粒,生姜3片




制作方法:

1、各药物及红枣去核。洗净。稍浸泡;

2、鹌鹑宰洗净,去内脏,1切4块;

3、 鹌鹑沸水,倒出去除血水,与生姜,药材放进锅内,加入?[水2500奄升(约10碗水量);

4、大火煮沸后改小火煲约2个小时,调入适量的食盐便可。

功效:

杜仲一补肝肾、强筋骨;

鹌鹑一补中益气、利水消肿

可加入中药

黄芪一补气(寒性体质);

枸杞子一滋阴明目(热性体质)

鲜百合甜豆炒藕片

原料:嫩鲜藕100克,甜蜜豆50克,鲜百合1包约80克,胡萝卜10克

制作方法:

1、各料洗净,莲藕去皮。切薄片,泡水中,蜜豆去除老筋,鲜百合去根,胡萝卜切菱形片

2、莲藕,蜜豆灌水煮30秒钟。沥出。

3、锅中放茶树籽油10克。下胡萝卜片略炒,下飞过水的藕片及蜜豆。百合,加盐。糖少许,翻炒均匀即可。

功效:

百合一清心润肺、安神定志、美容养颜;

甜豆一健脾益胃、生津止渴;

藕一健脾开田、生津止渴、补血

可加入中药

淮山药——健脾、养B、益肾(寒性体质、热性体质均可)

花生马蹄露

原料:四季宝幼滑花生酱100克,去皮马蹄50克,三花淡奶20克,淀粉10克,熟花生碎少许

制作方法:

1、将花生酱加水入粉碎机,搅拌均匀

2、马蹄切成小片,过热水稍煮,倒出。

3、 花生酱加入100g水。加入马蹄,煮开,加入糖,淀粉勾芡,面上撤花生碎,淋上淡奶,

功效:

花生一调和牌胃,补血止血,润肠通便,增乳

马蹄一生津止渴

可加入中药

红枣一补血(寒性体质)

芦根一生津(热性体质)

荠菜烩白灵菇

荠菜50克,白灵菇100克,上汤200克,盐、淀粉少许

制作方法:

1、白灵菇切细长条,用上汤100克,盐,小火焖至入味,收干汤汁,排入小碟中,压实。

2、荠菜洗净,切成细末,或粉碎机搅拌成泥。加入上汤烧开,调味,淀粉勾芡。

3、白灵菇倒扣出深盘中央。荠菜芡沿边浇下。

功效:

荠菜利水、止血、明目,此外,药理实验证明有促进宫缩的作用

可加入中药:

淮山药一健脾。养胃。益肾(寒性体质、热性体质均可)

黑麻油鸡球 

原料:鸡腿2只,龙眼肉10克,料理米酒1瓶。黑芝麻油150克,盐少许,糖少许,老姜100克

烹制:

1、鸡腿拆骨,取肉,切大块;

2、老英洗净去皮切片备用;

3、温锅用麻油将?S片?N炒至金黄出味后,加入鸡肉块加以一起煨炒约五分熟。

4、 再加入米酒及水煮沸等至鸡肉熟后,加入少许盐,糖与龙眼肉煮约7~8分钟。即可。

功效:

黑麻油——补肝肾。益精血。润肠通便。且可促进恶露排出。

可加入中药

当归——养血活血(寒性体质、热性体质均可)

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